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草虾

黑壳虾

草虾介绍

草虾学名斑节对虾又称黑壳虾属对虾科由于该虾喜欢栖息于水草场所?#39135;?#20026;草虾草虾具有生长快食性杂广盐性养殖周期短个体大肉味鲜美营养丰富成虾产量高等特点额角齿式为78/23头胸甲具触角刺肝刺及胃上齿无额胃脊肝脊明显而平直额角侧沟短向后超不过头胸甲中部第五步足无外肢体由暗绿深棕和浅黄横斑相间排列构成腹部鲜艳的斑纹

别名草虾

分类类别水产类

相克食物不宜与猪肉狗肉鸡肉獐肉鹿肉南瓜糖果汁等同食

功效与作用通乳抗毒养血固精化瘀解毒益气滋阳通络止痛开?#23500;?#30192;等功效

禁忌人群皮肤疥癣者?#33034;?#25935;性鼻炎支气管炎等人忌食

适宜人群老少皆宜中老年人孕妇和心血管病患者更适合食用

草虾怎么洗

草虾体内存在未消化完的?#24615;?#21547;有大量影响人体健康的细菌因而吃草虾的时候要洗净那么草虾怎么洗呢接下来一起了解下吧

方法/步骤

1剪虾头以45度的角度从虾脑部向下剪除

2用剪?#30701;?#20986;虾脑黑的脑红的血都出来了

3紧邻虾脑前部的是虾黄这是个好东西如果有黄挑的时候要小心尽量保留虾黄

4轻轻地拽出虾脑会有一部分虾肠被拽出

5剪虾尾巴如果不想保持好看就剪掉虾尾巴剪的时候稍微带一点尾部的肉因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来反而会把虾捏烂了

6挤虾肠用食指和拇指捏住虾?#24120;?#21521;尾部用力虾肠出来了继续看看挤出来的泥肠

注意事项

1根据开始挤压的部位未必都能把肠子挤出来只要把泥挤出来就算成功了最后清洗一下可以开始做虾了

2如果红烧或者椒盐可以直接把下的背部用剪刀全?#31185;?#24320;取出污物这样即容易做到也比较入味

草虾

草虾

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