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黑米

(黑糯米)

黑米介绍

黑米是稻米中的珍贵品种属于糯米类黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种籼稻和糯稻均有黑色品种其中黑米也分籼米型和粳米型两类 用黑米熬制的米粥清香油亮软糯适口营养丰富具有很好的滋补作用因此被称为补血米长寿米?#20445;?#25105;国民间有逢黑必补之说

别名黑米

分类类别谷类

相克食物暂无

功效与作用具有滋阴补肾健脾暖肝补益脾胃益气活血养肝明目等疗效

禁忌人群病后消化能力弱的人慎食

适宜人群适宜少年白发妇女产后虚弱病后体虚以及贫血肾虚等人食用

黑米的功效与作用

黑米的功效与作用黑米是老百姓喜爱的一种谷类食品具有非常多的功效是滋阴补肾的能手下面我们就来详细了解一下

1.抗衰老预防动脉?#19981;?/p>

黑米外皮层中含有花青素类色素这种色素本身具有很强的抗衰老作用国内外研究表明米的颜色越深则表皮色素的抗衰老效果越强黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的此外这种色素中还富含黄酮活性物质是白米的5倍之多对预防动脉?#19981;?#26377;很大的作用

2.低血糖

黑米中含膳食纤维较多淀粉消化速度比?#19979;?#34880;糖指数仅有55白米饭为87因此吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧?#20063;?#21160;

3.控制血压减少患心脑血管疾病

黑米中的钾镁等矿物质还有利于控制血压减少患心脑血管疾病的风险所以糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分

黑米的营养价值

1.黑米含蛋白质碳水化合物B族维生素维生素E钙磷钾镁铁锌等营养元素营养丰富
2.黑米所含锰锌铜等无机盐大都比大米高1~3倍更含有大米所缺乏的维生素C叶绿素花青素胡萝卜素及强心甙等特殊成分因而黑米比普通大米更具营养

黑米

黑米

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