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甲鱼

(鳖)

甲鱼介绍

鳖(AmydaSincnsis)。俗称甲鱼、水鱼、团鱼和王八等,卵生爬行动物,水陆两栖生活。鳖肉味鲜美、营养丰富,有清热养阴,平肝熄风,软坚散结的效果。鳖不仅是餐桌上的美味佳肴,而且是一种用途很广的滋补药品。

别名:甲鱼、水鱼、团鱼和王八

分类类别:水产类

相克食物:与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜等食相克

功效与作用:有清热养阴,平肝熄风,软坚散结的效果

禁忌人群:肝炎、孕妇、痰食壅盛者慎食

适宜人群:体质衰弱,肝肾阴虚,骨蒸劳热,营养不良之人食用

甲鱼的营养价值

甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等,具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉的美味,素有“美食五味肉”之称。甲鱼的药效作用鳖甲、鳖头、鳖肉、鳖胆、鳖脂、鳖甲胶?#20154;?#26377;部位都有药用价值。其主要作用有:滋阴,对肝炎和异常功能亢进有控制作用;滋补,提高血浆蛋白含量,促进造血功能,增强体力;清热,降低异常体温升高,?#19978;?#25955;体内肿块等。现代医学研究表明,甲鱼肉中含有一?#20540;?#25239;人体血管衰老的重要物质,常食可以降低血胆固醇,对高血压、冠心病患者有益。吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。日本科学家实验还证实,甲鱼有一定的抗癌作用和提高机体免疫的功能。甲鱼中含铁质、叶酸等,能旺盛造血功能,有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。

甲鱼

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