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鸡肝

(鸡肝)

鸡肝介绍

鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏鸡杂之一呈大小双叶叶面有苦胆和筋络加工时须摘去其色紫红质细嫩宜卤炸如卤鸡肝炸鸡肝因其分丰富的营养和特殊功效使得鸡肝成为补血养生的最佳食物肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官含有丰富的营养物质具有营养保健功能是最理想的补血佳?#20998;?#19968;来源为雉科动物家鸡的肝

别名鸡肝

分类类别肉类

相克食物鱼肉菜花黄豆豆腐豆芽西红柿等食物相克

功效与作用有补肝肾治小儿疳积杀虫之功效

禁忌人群高血压冠心病肥?#31181;?#21450;血脂高的人忌食

适宜人群适宜夜盲症干眼病及角膜软化症等患者食用

鸡肝的营养价值

1.鸡肝含有丰富的蛋白质钙磷铁锌维生素AB族维生素肝中铁质丰富是补血食?#20998;?#26368;常用的食物动物肝中维生素A的含量远远超过奶蛋肉鱼等食品
2.常食用动物肝还能补充维生素B2这对补充机体重要的辅酶维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用
3.肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒能增强人体的免疫反应
4.动物肝脏含铁丰富铁质是产生红血球必需的元素

 

鸡肝的功效与作用

 

1.保护眼睛

鸡肝具有丰富的维生素A维持正常生长和生殖机能的作用能保护眼睛维持正常视力防止眼睛干涩疲劳维持健康的肤色对皮肤的健美具有重要意义

2.增强免疫力

鸡肝能够增强人体的免疫反应抗氧化?#28010;?#32769;并能?#31181;?#32959;瘤细胞的产生

3.改善面色

动物肝脏含铁丰富铁质是产生红血球必需的元素一旦缺乏便会感觉疲倦面色青白?#26623;?#36827;食动物肝脏可使皮肤红润所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长

鸡肝

鸡肝

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