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鸡胗

(鸡胃)

鸡胗介绍

鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫、鸡菌干、鸡内金),禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小?#32622;?#32963;液,肌胃?#27927;?#19988;肉质较厚负责储存和磨碎食物,所以可以说胗是指鸡的胃。但最近有网友说鸡胗是鸡的肛门内括约肌,并且卖鸡胗的店主也认同该网友的观点,以至于他打赌赢了一百元钱。不过到底鸡胗是什么,答案还莫衷一是。鸡胗是帮助鸡进行消化的,鸡没有牙齿,吞食的小石子,就是储存在那里边 。 雉科动物家鸡的砂囊内壁。全国各地均产。杀鸡后,取出鸡肫(也就是鸡胗),立即取下内壁(黄色的一层膜),洗净,晒干。生?#27809;?#28818;用

别名:鸡石子、鸡肫、鸡胃

分类类别:肉类

相克食物:暂无

功效与作用:有消食健胃,涩精止遗之功效

禁忌人群:暂无

适宜人群:?#35805;?#20154;群均可食用

鸡胗的营养价值

鸡胗不仅烹?#31185;?#26469;相当的好吃,并?#19968;?#34164;含丰富的营养元素,让众人喜爱不已,不信的话,下面就随小编来了解一下鸡胗的营养价值吧。

鸡胗含有丰富的营养元素,每100克的鸡胗含有118.00大卡的热量,4克的碳水化合物,2.8克的脂肪,19.2克的蛋白质,36毫克的纤维素一维生素A,0.87毫克的维生素C一维生素E,0.04维克的胡罗卜素以?#26696;?#31181;微量元素等。

鸡胗的作用与功效

1、化积排石,固摄缩尿等作用。
2、鸡胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鸡胗具有增加人体胃液的?#32622;?#37327;以及肠胃的消化功能,从而加快肠胃的排空速度的作用。
3、用于饮食积滞,小儿疳积。鸡胗有较强的消食化积作用,并能健运脾胃。
4、鸡胗同时也是?#22266;?#30340;最佳食品,对于缺铁的人士来说是一个很好的选择,而经过特殊工艺加工的干爆鸡胗,则蕴含了传统养生之道中食补文化的精髓。

鸡胗

鸡胗

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