当前位置老男人网 > 百科 > 食材 > 糯米粉

糯米粉

(糯米粉)

糯米粉介绍

糯米粉是糯米加工磨成的常用来制作汤团元宵之类食品和家庭小吃常见的家庭式糯米粉加工方式为将糯米洗净后一般浸泡一个晚上再用适量的水磨打成浆液用一个有适当过滤孔径的布袋装上吊着等到差不多不滴水?#20445;?#19968;般一个晚上左右把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉

别名糯米粉

分类类别谷类

相克食物不宜与鸡肉同食

功效与作用具有补中益气健脾养胃止虚汗之功效

禁忌人群凡湿热痰火偏盛之人忌食发热?#20154;?#30192;黄黄疸腹胀之人忌食糖尿病患者脾?#24863;?#24369;者老人小孩病人慎食

适宜人群一般人群均可食用适宜体虚自汗盗汗多汗血虚头晕眼花脾虚腹泻之人食用适宜肺结核神经衰弱病后产后之人食用

糯米粉的功效与作用

1.滋补佳品

有补虚补血健脾暖胃止汗等作用

2.缓解脾?#24863;?#23506;

适用于脾?#24863;?#23506;所致的反胃食欲减少泄泻和气虚引起的汗虚气短无力妊娠腹坠胀等症

3.缓解尿频症状

糯米有收涩作用对尿频自汗有较好的食疗效果

糯米粉和面粉的区别

糯米粉和面粉的区别很多人看到糯米粉和面粉就误以为是同一种淀粉类其实糯米粉和面粉不管是从外形还是用?#24452;加?#25152;区别下面就由小编为大家介绍

?#23601;?#24418;

面粉看起来颜色较暗?#27927;?#31961;糯米粉尤其是所谓水磨糯米粉较雪白

手?#23567;?/p>

面粉较为粗糙手感涩糯米粉手感光滑细软

水溶性

面粉团有弹性不能溶于水会留下面筋糯米团松散易碎水洗后完全散开像淀粉一样沉在水底

粘性

面粉用冷水很容易调成面团有筋道?#27426;?#31983;米粉即使用开水将部分烫熟后再加入生糯米粉一起揉粉团也容易开裂明显的粘?#22278;?#36275;这是因为两种小麦和大米之间淀粉结构不同而产生的差异

糯米粉

糯米粉

相关推荐

?#20154;?#35789;

Ӿ̳ɱż