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肉干

(肉干)

肉干介绍

肉干:以畜禽瘦肉(多半为猪肉、牛肉)为原料,经修割、预煮切丁(片、条),调味、复煮、收汤、干燥等先熟加工再成型干燥,或先成型干燥再经熟加工制成的熟的肉干制品。由于其风味独特、营养丰富、储存期较长,居家旅行携带方便,是各族人们都喜爱的肉类方便食品。

别名:肉干

分类类别:肉类

相克食物:以具体肉类而定

功效与作用:有促进肌肉生长,提高免疫力的功效

禁忌人群:阴虚火旺的禁食

适宜人群:适宜肥胖人士、血管?#19981;?#20896;心病、高血压病患者食用

肉干的营养价值

肉干不仅相当的好吃,并且营养价值相当的丰富,因此深受我国各族人民的喜爱,那么肉干的营养价值有?#30007;?#21602;?下面就随小编来了解一下吧。

1.牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。

2.牛肉含有足够的维生素b6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.牛肉含肉毒碱。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸。

4.牛肉含钾和蛋白质。钾是大多数运动员饮食中比?#20808;?#23569;的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以?#21543;?#38271;激素的产生,从而影响肌肉的生长,牛肉中富含蛋白质和钾。

5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源。牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化?#37327;?#20197;有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

6.牛肉含锌、镁。锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素b6共同作用,能增强免疫?#20302;场?#38209;则支?#20540;?#30333;质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

7.牛肉含铁。铁是造血必需的矿物质。

8.牛肉含维生素b12。维生素b12对细胞的产生至关重要,而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素b12能促进支链氨基酸的新陈代谢,从而供给身体进行高强度训练所需的能量。

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肉干常识

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