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鳝鱼

(黄鳝)

鳝鱼介绍

鳝鱼亦称黄鳝我国分布两种,一种即为常见的黄鳝,还有一种为山黄鳝,在川、云、贵、渝、湘、鄂、皖、豫等各地都有分布。鳝鱼就是俗称的黄鳝,属鱼纲、合鳃目、合鳃科、黄鳝亚科。是一种鱼,身体像蛇,但没有鳞,肤色有青、黄两种,大的有二、三尺长。喜欢安静,一般静卧在水底。

别名:黄鳝、鱓鱼、罗鳝、蛇鱼、血鳝、常鱼

分类类别:水产类

相克食物:不宜与狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食

功效与作用:有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效

禁忌人群:患有瘙痒?#20113;?#32932;病、痼疾宿病、支气管哮喘?#28982;?#32773;禁食

适宜人群:适宜身体虚弱、气血不足、风湿麻痹、四肢酸痛者食用

鳝鱼的营养价值

鳝鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等多种营养成分,其钙、铁含量在常见的淡水鱼类中居第一位,还含有多种人体必需氨基酸和对人体有益的不饱和脂肪酸,也含有少量的脂肪、维生素B1、维生素B2等成分,是一种高蛋白质低脂肪的食物。

鳝鱼的作用与功效

1.鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,?#23452;?#21547;脂肪极少是糖尿病患者的理想食品

2.鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。

3.鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养

鳝鱼

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