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西红柿

(番茄)

西红柿介绍

番茄别名西红柿、洋柿子。古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥,最初称之为“狼桃”。全体生粘质腺毛,有强烈气味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂,小叶极不规则,大小不等,卵?#20301;?#30697;圆形,边缘有不规则锯齿或裂片。花萼辐状,裂片披针形,果时宿存;花冠辐状,黄色。浆果扁球状或近球状,肉质而多汁液,桔黄色或鲜红色,光滑;种子黄色。花果期夏秋季。

别名:西红柿

分类类别:蔬菜类

相克食物:与虾、鱼干、石榴、冰棍、海蟹、鱼肉、白酒、咸鱼、土豆、?#26377;貳?#30382;皮虾、香?#20581;?#29482;肝、胡箩卜、红薯、黄瓜等相克

功效与作用:有健胃消食、抗癌、减缓色斑延缓衰老、防止血栓的发生等功效

禁忌人?#28023;?/b>急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用

适宜人?#28023;?/b>一般人群均可食用。适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用

西红柿的功效与作用

1.减缓色斑延缓衰老

番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂,更为重要的是它是很强的抗氧化?#30178;?#34917;充番茄红素,抵抗衰老,增强免疫系?#24120;?#20943;少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。

2.抗癌

研究表明,番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀?#35013;?#23376;宫癌、皮肤癌等。

3.可?#25269;?#38477;压

降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。

4.防止血栓的发生

患冠心病及?#34809;?#30340;病人每天?#26623;?#39278;用番茄汁有益于病的康复。

5.健胃消食

有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。

西红柿的营养价值

1.健胃消食,生津止渴,润肠通便。所含?#36824;?#37240;、柠檬酸等有机酸,能促使胃液?#32622;冢?#23545;脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度,调整胃肠功能,有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素,有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。

2.清热解毒。番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

3.?#25269;?#38477;压,利尿排钠。所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸,可降低血胆固醇,预防动脉粥样?#19981;?#21450;冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质,能促进血?#24515;?#30416;的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

4.抗血凝聚,防脑血栓。国外研究发现,从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质,具有抗血小板凝聚的功效。

5.防癌抗癌,延缓衰老近年来,研究证实番茄中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用,可清除体内的自由基,预防心血管疾病的发生,有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生,阻止前列腺癌变的进程。番茄还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽,可清除体内有毒物质,恢复机体器官正常功能,延缓衰老。

6.防白内障,黄斑变性。所含维生素A、C,可预防白内障,还对夜盲症有一定防治效果;番茄红素具有?#31181;?#33026;质过氧化的作用,能防止自由基的?#33529;擔种?#35270;网膜黄斑变性,维护视力。

7.美容护肤,治皮肤病。番茄含胡萝卜素和维生素A、C,有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效,治真菌、感染性皮肤病。尼克酸能维持胃液的正常?#32622;冢?#20419;进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。另一项研究显示,番茄汁还对消除狐臭有一定作用。

8.维护性功能。番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭?#33529;擔?#33021;阻止癌变进程。吸收后聚集于前列腺、肾上腺等处,促使前列腺液?#32622;?#26106;盛,可维护射精功能;番茄多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。女性多吃番茄可激发性欲和激情。番茄除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

西红柿

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