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鸭血糯

(血糯)

鸭血糯介绍

鸭血糯是江苏常熟的特产,?#31983;?#23646;于贡品。俗称鸭血糯,属水稻科,红芒长杆,成熟?#20445;?#35895;粒皮壳?#26159;?#32043;色,脱皮精碾后,米粒殷红如鸭血,粳性,实际上是一种红粳稻米,故烧煮?#20445;?#24517;须掌?#25484;?#24615;能,一般以三、七相和为宜,即三成血糯七成白糯,成饭后即可做成各种点心。 有补血滋阴之功效,,特别对年老体弱者,确有?#21487;?#28363;补作用。以血糯做酒酿、粉圆子、八宝饭、红米酥、米粉等食品,不仅色泽美观,而且香甜可口。

别名:鸭血糯

分类类别:谷类

相克食物:与鸡肉、苹果、生蛋清等相克

功效与作用:有补血滋阴之功效

禁忌人群:发热、?#20154;浴?#30192;稠黄以及肠胃功能?#21916;?#32773;不宜多食

适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜产妇和体弱者

鸭血糯的功效与作用

鸭血糯的功效它具有养肝、养颜、泽肤等功效,适用于营养不良、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用。年轻女性不妨适当食用血糯米,以起到养颜护肤的作用。

中医养生理论认为,五色入五脏,即不同颜色的食物,它养生保健的功效也不同。一般?#27492;擔?#40657;色入肾,黄色入脾,白色入肺,青色入肝,红色入心。

红色的血糯米,入心经。按照中医学说,心主血,也就是说它的功效和滋补气血有关系。服用血糯米可以借助收敛的功效,辅助治疗月经过多症。

鸭血糯的营养价值

鸭血糯?#20540;?#30333;含量为13.3%,并含有生物?#37327;?#32032;,有?#21487;?#34917;血之功能。

鸭血糯

鸭血糯

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