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鸭掌

(鸭掌)

鸭掌介绍

鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味。从营养学角度讲,鸭掌多含蛋白质,低糖,少有脂肪,所以可以称鸭掌为绝?#40493;?#32933;食品。

别名:鸭掌

分类类别:肉类

相克食物:暂无

功效与作用:有滋阴补血、益气利水消肿等功效

禁忌人群:气郁体质,特禀体质,瘀血体质等人禁食

适宜人群:适宜湿热体质,痰湿体质,阳虚体质,阴虚体质等人食用

鸭掌的营养价值

鸭掌虽然是大众喜爱吃的美食之一,但要问起它的营养价值,很多人却答不上来,那么鸭掌的营养价值有?#30007;?#21602;?下面就随小编来了解一下吧。

鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味。从营养学角度讲,鸭掌多含蛋白质,低糖,少有脂肪,所以可以称鸭掌为绝?#40493;?#32933;食品。

每100克鸭掌中含有碳水化合物6.20克,蛋白质26.90克,维生素A 11.00微克,钾28.00?#37327;耍?#38048;61.10?#37327;耍?#21487;谓营养丰富,能提供身体所需的各种营养。在我们享受美味的同时,补充更多的能量。

鸭掌具有温中益气、填精补髓、活血调经。质量好的鸭掌肉皮色泽白亮并且富有光泽,无残留黄色硬皮;质地紧密,表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸭掌发暗没有光泽,表面发黏,则表明鸭掌存放时间过久,不宜选购。

鸭掌具有丰富营养价值,一般人群均可食用,尤其适合骨营养不良者。均衡营养,有?#33014;?#33203;食的作用。鸭掌可辅助治疗内?#32622;諳低?#30142;病,健康体质?#33014;?#36136;,气虚体质,湿热体质,痰湿体质,阳虚体质,阴虚体质?#39184;?#26679;可食用。气郁体质,特禀体质,瘀血体质不宜食用,脾?#24863;?#23506;者少食。

鸭掌

鸭掌

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