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贻贝

(淡菜)

贻贝介绍

贻贝在中国北方俗称海虹,在中国南方俗称青口,它的干制品称做淡菜,是驰名中外的海产食?#20998;?#19968;。贻贝是贝类养殖事业中的重要种类,世界许多地区都有养?#24120;?#29305;别是北欧、北美以及澳大利亚等地区养殖贻贝很盛行,生产数量也很大。

别名:贻贝

分类类别:水产类

相克食物:暂无

功效与作用:补肝肾、益精血、消瘿瘤的功效

禁忌人?#28023;?/b>阳虚者不宜食用贻贝

适宜人?#28023;?/b>中老年人体质虚弱,气血不足,营养不良者宜食;高血压病,动脉?#19981;?#32819;鸣眩晕者宜食;肾虚之腰痛,阳痿,盗汗,小便余沥,妇女白带多者宜食;患有瘿瘤(甲状腺肿),疝瘕者宜食

贻贝的营养价值

淡菜的营养价值很高,并有一定的药用价值。淡菜蛋白质含量高达59%,其中含有8种人体必需的氨基酸,脂肪含量为7%,且大多是不饱和脂肪酸。淡菜中所含脂肪里不饱和脂肪酸较多,对于维持机体的正常生理功能、对促进发育有作用,还有降低胆固醇作用。

另外,淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。由于淡菜所含的营养成分很丰富,其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等,对促进新陈代谢,保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用,所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。

淡菜还含大量的碘,对甲状腺亢进的患者是极好的保健食品。淡菜产于浙江、福建、山东、辽宁等省沿海。以身干、色鲜,肉?#25910;?#20026;佳。

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