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玉米面

(棒子面)

玉米面介绍

玉米面没有等级之分,只有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素,按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多,在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品。

别名:玉米面

分类类别:谷类

相克食物:不宜与田螺、牡蛎同食

功效与作用:具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效

禁忌人群:暂无

适宜人群:尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良之人食用

玉米面的热量

玉米面(黄)的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)

热量(千卡) 341 硫胺素(?#37327;耍?.26 钙(?#37327;耍?22

蛋白质(克) 8.1 核黄素(?#37327;耍?.09 镁(?#37327;耍?84

脂肪(克) 3.3 烟酸(?#37327;耍?2.3 铁(?#37327;?3.2

碳水化合物(克) 69.6 维生素C(?#37327;耍?0 锰(?#37327;耍?.47

膳食纤维(克) 5.6 维生素E(?#37327;耍?3.8 锌(?#37327;耍?1.42

维生素A(微克) 7 胆固醇(?#37327;耍?0 铜(?#37327;耍?.35

胡罗卜素(微克) 1.3 钾(?#37327;耍?249 磷(?#37327;耍?196

视黄醇当量(微克) 12.1 钠(?#37327;耍?2.3 硒(微克) 2.49

玉米面的营养价值

玉米面的营养价值?大家都知道玉米是谷类中的保健食品,可见玉米面的营养价值也很高,那么下面我们来了解一下。

1. 玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生;

2. 玉米面中含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病;

3. 现代医学研究表明,玉米面中有丰富的谷胱甘肽,这是一种抗癌因子,在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合,使其失去毒性,?#32531;?#36890;过消化道排出体外;

4. 粗磨的玉米面中含有大量的?#34507;?#37240;,可?#31181;?#32959;瘤生长;

5. 玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解,?#31181;?#24694;性肿瘤;

6. 玉米面中丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的?#30899;ぃ?#22240;而可减少结肠癌的发生。玉米片是新型的方便食品,所用原料是玉米粗粉或细粉,几乎含有玉米面的全部营养成分。

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