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鱿鱼

(枪乌贼)

鱿鱼介绍

枪乌贼,鱿鱼,又称句公、柔鱼或枪乌贼,是软体动物门头足纲管鱿目开眼亚目的动物。营养价值非常高,其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,且含量极高。此外,脂肪含量极低。[2] 胆固醇含量较高。每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克,维生素A的含量为230国际单位,约为乌贼的2倍。鱿鱼干是中国枪乌贼的淡干品。

别名:鱿鱼,句公,柔鱼

分类类别:水产类

相克食物:忌与羊肉、狗肉等热性食品同食

功效与作用:可预缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能

禁忌人?#28023;?/b>患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食

适宜人?#28023;?/b>一般人均适合

鱿鱼的营养价值

鱿鱼营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼,每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%,脂肪含量极低,只有不到1%,因此热量亦低,对怕胖的人?#27492;擔?#21507;鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管?#19981;?#32966;结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容?#26368;?#24739;心血管方面疾病的中、老年人?#27492;擔?#40063;鱼更是有益健康的食物。

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