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玉米

包谷

玉米介绍

玉米原名玉蜀黍别名棒子包谷玉茭苞米珍珠米苞芦大芦粟禾本科玉蜀黍属一年生高大草本秆直立通常不?#31181;?#22522;部各节具气生支柱根叶鞘具横脉叶舌膜质长约0.2米叶片扁平宽大线状披针形基部圆形?#35782;?#29366;无毛或具疵柔毛中脉粗?#24120;?#36793;缘微粗糙长约1~1.5米颖果球?#20301;?#25153;球形成熟后露出颖片和稃片之外其大小随生长条件不同产生差异我国各地均有栽培全世界热带和温带地区广泛种植为一重要谷物味?#32769;?#29980;可做各式菜肴如玉米烙

别名玉米

分类类别谷类

相克食物与海螺田螺等相克

功效与作用有明目减肥防癌抗癌降血压增加记忆力等功效

禁忌人?#28023;?/b>腹胀尿失禁患者忌食

适宜人?#28023;?/b>一般人群均可食用尤适宜便秘高血压动脉?#19981;?#24739;者

玉米的功效与作用

1.减肥

食后可消除肥胖人的饥饿感但食后含热量很低也是减肥的代用?#20998;?#19968;

2.防癌抗癌

植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出多吃玉米还能?#31181;?#25239;癌药物对人体的副作用

3.降血压降血脂

丰富的钙可起到降血压的功效有促进细胞分裂降低血清胆固醇并防止其沉积于血管壁因此玉米对冠心病动脉粥样?#19981;?#39640;脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关

4.增加记忆力抗衰老

刺激大脑细胞增强人的脑力记忆力和人体新陈代谢力调整神经?#20302;?#21151;能能起到使皮肤细嫩光滑?#31181;ơ?#24310;缓皱纹产生作用可以对抗眼睛老化

5.明目

经常用眼的人应多吃一些黄色的玉米缓解黄斑变性视力下降叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用可以吸收进入眼球内的有害光线

6.促进胃肠蠕动

可防治便秘肠炎肠癌等

玉米的营养价值

1.维生素含量非常高

玉米中的维生素含量非常高为稻米小麦的5~10倍而特种玉米的营养价值要高于普通玉米

2.植物纤维素含量丰富

玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动加速粪便排泄的特性可防治便秘肠炎肠癌等能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收起到?#31181;品?#21518;血糖升高的作用纤维素还可以?#31181;?#33026;肪吸收降低血脂水平预防和改善冠心病肥胖胆结石症的发生

3.富含硒和镁

玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用硒能加速体内过氧化物的分解使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到?#31181;ơ?#38209;一方面?#26448;种?#30284;细胞的发展另一方面能促使体内废物排出体外这对防癌也有重要意义

4.含谷胱甘肽

玉米中还含有一种长寿因子-谷胱甘肽它在硒的参与下生成谷光甘肽氧化酶具有恢复青?#28023;?#24310;缓衰老的功能

5.含玉米黄质

玉米中所含的玉米黄质可以预防老年黄斑性病变的产生根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示摄取较高量的玉米黄质能降低老年黄斑性病变的机率

6.含有丰富的胡萝卜素与烟酸

玉米中所含的胡萝卜素被人体吸收后能转化为维生素A玉米中还含有烟酸含量比大米高很多烟酸在蛋白质脂肪糖的代?#36824;?#31243;中起着重要作用能帮助我们维持神经?#20302;?#28040;化?#20302;?#21644;皮肤的正常功能人体内如果缺乏尼克酸可能引起精神上的幻?#21360;?#24187;听精神错乱等症状消化上的口角炎舌炎腹泻等症状以及皮肤上的癞皮病

7.含有丰富的亚油酸

玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸尤其是亚油酸的含量高达60%以上亚油酸可以降低胆固醇防止其沉积在血管内壁上从而减少动脉?#19981;?#30340;发生?#26685;?#38450;高血压心脑血管病有积极的作用

玉米的做法大全

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玉米常识

玉米

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